醉金香是辽宁省农业科学院以沈阳玫瑰 (7601) 为母本、巨峰为父本杂交选育的欧美杂交四倍体鲜食葡萄品种。1995年在辽宁大面积露地栽培, 由于其果粒较大, 含糖量高, 果味香甜, 深受市场欢迎。但在露地栽培过程中, 该品种出现了坐果率偏低、果粒大小不均、果肉较软、储运过程中落粒严重等问题, 逐渐被淘汰。华东地区1996年开始引进醉金香品种, 由于气候适宜, 市场前景较好, 经济效益较高, 栽植面积逐年扩大, 并开展设施栽培。受南方醉金香葡萄发展的影响, 锦州市松山新区农业技术人员协助当地农民于2013年开展醉金香葡萄日光温室栽培尝试。经过几年的实践摸索, 初步掌握了相关技术, 现总结如下。
1 栽培前准备及定植
1.1 苗木选择。
建议选择2年生大苗, 栽后第2年就可有经济产量, 见效快。最好选择以贝达、SO4为砧木的嫁接苗。以SO4做砧木嫁接亲合性好, 植株抗根瘤蚜、抗根结线虫、生长旺盛、抗旱、抗湿、结果龄提前、果粒大、产量高, 果实成熟期提早10 d左右。如考虑苗木成本问题, 也可选择自根苗。
1.2 温室选择。
当地的日光温室既有20世纪90年代的普通日光温室, 又有新建的高标准节能日光温室。从生产实践上看, 醉金香葡萄适合各种温室, 只是普通日光温室由于冬季保温差, 室内温度较低, 葡萄成熟时间较晚。一般高标准日光温室葡萄成熟时间在5月1日前后, 而普通日光温室葡萄成熟时间在6月1日以后。
1.3 挖栽植沟。
栽植前首先要挖好栽植沟。按照垄向, 每大垄 (2行) 挖1行栽植沟, 沟宽1.2 m, 深1 m。挖好后, 沟底先铺20 cm厚农作物秸秆, 然后将腐熟农家肥5 000 kg/亩、三元复合肥30 kg/亩与挖出的土壤混合后回填, 注意用水沉实。
1.4 定植。
根据苗木供应时间, 定植可在2～5月份进行。当地一般采用单臂单行双臂立架, 南北行向, 大行距180 cm, 小行距20 cm, 株距100 cm。栽植前对苗木进行适度修剪, 用50%多菌灵600倍液进行蘸根消毒。栽植时做到根系舒展, 注意嫁接苗栽后接口距地面3 cm左右, 栽后踏实, 浇足水。
2 土肥水管理
2.1 铺设地膜、滴灌管。
为提高地温、保水、保肥、灭草, 在葡萄生长季可用黑色地膜进行全垄覆盖。
2.2 浇水施肥。
葡萄萌芽期、新梢生长期、幼果膨大期、浆果着色期、果实采后树体恢复期、休眠前都需要视情况进行灌溉。需要注意的是花期要禁水, 否则影响授粉坐果;果实采收前需要限水, 水分过多会出现裂果等现象, 但严重缺水会造成浆果萎缩。
2.3 施肥。
追肥一般采用条沟施、撒施、穴施、冲施等方法交替进行。栽植后新梢生长40 cm时开始追肥, 施用三元复合肥20 kg/亩, 间隔45 d再施1次。结果后一般每年追肥3～5次, 大致分萌芽前催芽肥 (以氮肥为主) 、开花前坐果肥 (以磷钾为主) 、坐果后壮果肥 (以氮、钙为主) 、果实成熟前增色肥 (以钙、镁、磷为主) , 坚持少施多次的原则。葡萄基肥采用沟施, 深50 cm, 宽度视情况而定, 逐年向外扩展, 一般在9月份操作, 亩施用腐熟农家肥3 000～4 000 kg, 混入三元复合肥100 kg。根外施肥采用叶面喷施, 结果后结合喷施农药, 喷0.3%施磷酸二氢钾3～4次。成年树全年亩施肥总量大致为氮20 kg、五氧化二磷9 kg、氧化钾21 kg。
3 破眠处理及温度管理
3.1 休眠期温度管理及破眠处理。
在10月中下旬尽早完成冬剪休眠, 休眠期温度控制在-7℃～-6℃, 在此范围内温度越低越好, 在平均温度0℃状态下, 应完成30 d以上的休眠方可使用破眠剂处理。大部分破眠剂为石灰氮类制剂, 按照说明书正确使用即可。升温不能操之过急, 升温第1周昼温控制在20℃、夜温15℃以内即可, 以后逐渐提高。
3.2 生长期温度管理。
萌芽至开花期, 昼温28℃、夜温15℃以下;花期昼温30℃、夜温20℃以下;坐果后及果实采收后最高温度控制在35℃以下即可, 但果实生长期特别是采收前尽量保持较大的昼夜温差, 以提高果实含糖量和果实品质。
4 整枝修剪及花果控制
4.1 整枝修剪。
定植当年首先应反复除萌蘖, 留2个新梢生长, 视情况选一新梢作为主蔓, 另一新梢去除或改造成辅养枝;主蔓8～10叶摘心, 顶端2～3个副梢留3～5片叶摘心, 其余副梢留1叶反复摘心, 顶端2～3个副梢的二次副梢同样处理;冬剪时在成熟主蔓饱满芽上方修剪, 控制在植株高度150 cm以内, 剪口茎粗1 cm以上, 副梢去除, 辅养枝留2～3芽修剪。第2年及以后萌芽后及时抹芽定梢, 成年树留枝量9～10个/株;开花前进行新梢摘心, 结果枝留7～8叶、营养枝留10～12叶摘心, 主蔓延长枝根据高度要求确定摘心时间, 但最晚不能超过8月初;副梢处理同定植当年;冬剪时副梢全部去除, 主蔓延长枝剪截长度视空间情况而定, 但剪口粗度应大于1 cm, 其他枝蔓按照2～3芽短梢修剪, 留芽量15～20个/株。
4.2 花果控制。
亩产控制目标为1 500 kg以内, 平均果穗0.6～0.7 kg/穗。根据控制目标产量, 花前除去多余花穗、去穗尖、去副穗, 花后及时整穗、疏果。
5 病虫害防治
在日光温室栽培情况下, 醉金香葡萄虫害非常少, 偶尔发生可用低毒杀虫剂控制。病害主要有黑痘病、灰霉病、白粉病等, 控制葡萄病害, 应以预防为主, 发病早期以高效低毒杀菌剂喷雾控制。
6 采摘收获
醉金香葡萄在果色发黄时进入成熟期, 应及时采摘。采摘时清除腐烂果粒、特小粒, 为了防止运输过程中落粒, 可选择合适的套小西瓜的塑料网将果穗套好, 装箱销售。