摘要：青州蜜桃是享有盛誉的特色优质果品。为了加快青州蜜桃产业发展，突破青州蜜桃产业发展的瓶颈，通过深入青州蜜桃主产区进行实地考察，对青州蜜桃产业发展现状和存在问题进行了详细阐述，探讨提出了促进青州蜜桃产业绿色可持续发展的对策和建议。
关键词：青州蜜桃； 产业现状； 存在问题； 对策建议；
青州蜜桃栽培历史悠久，是山东省名特优农产品，在青州市及周边县市区的丘陵山区广泛种植，栽培面积达6 700 hm2.青州蜜桃果肉细腻，清脆甘甜，汁多味美，深受消费者的喜爱。"青州蜜桃"已在国家工商总局注册为农产品地理标志商标，品牌价值达3.27亿元。在青州蜜桃主产区，种植青州蜜桃已成为当地果农的主要经济来源，有效推动了当地农村振兴，带动了农民增收致富。经历数年的发展，青州蜜桃产业规模增长迅速，但其中也存在诸多问题，制约了青州蜜桃产业的绿色可持续发展。本文作者深入青州蜜桃主产区，实地考察了青州蜜桃种苗繁育、商品果实生产、产品销售等环节，探究了青州蜜桃产业的发展现状和存在问题，有针对性地探讨、提出了振兴青州蜜桃产业发展的对策和建议。
1 青州蜜桃产业现状及存在问题
1.1 品种资源丰富
青州蜜桃的栽培历史可追溯至明朝嘉靖年间，经过自然变异及人工选育，青州蜜桃种质资源日渐增多。依托青州蜜桃种质资源选育获得了'青仲蜜''青霜蜜''冬雪蜜''双冬蜜''冬雪王桃'等晚熟桃品种[1,2,3].本次调研发现，青州蜜桃种质资源有30多个，并发现了具有成熟期早（最早为8月中旬）、单果重较大（最大230 g左右）、果皮着色率高等优异性状的新种质。不同青州蜜桃种质的果实成熟期跨度大，8月中旬至11月中旬不断有不同品种（系）的青州蜜桃成熟；不同种质的果实大小、表皮着色程度、着色面积等性状都有较大差异。不同种质资源间亲缘关系复杂，缺少青州蜜桃种质资源圃及优质品系筛选标准。
近些年，'瑞蟠21号''秋甜''秋彤''锦硕'等由北京市农林科学院、山东省果树研究所、上海市农业科学院等单位选育的晚熟桃品种，具有外观美、品质佳等优点[4,5,6,7],对青州蜜桃产生市场竞争。在晚熟桃市场中青州蜜桃的销量下降、售价降低，甚至有滞销现象发生；有待选育青州蜜桃优质新品种，提高青州蜜桃的市场竞争力。
1.2 种苗多为自繁
本次调研发现，主产区果农多以青州蜜桃实生苗为砧木，根据种植经验选择品种及接穗进行嫁接繁育，借助自繁苗木建园。砧木质量参差不齐，不借助专门的品种采穗圃，依靠个人经验采穗繁育，出产苗木的整齐度、品种纯度均有降低；优良生物学性状发生变异，果实丰产性、风味浓郁、贮藏后口感软糯等优异性状在部分自繁苗木中消失。在砧木播种、采穗嫁接、苗木出圃、建园定植等环节中，缺少病虫害防治措施，容易引发病虫害的传播和危害。近年来，桃树根癌病、根结线虫病等病虫害多经砧木及苗木传播扩散。
1.3 园区立地条件参差不齐
青州蜜桃种植区域及栽培面积逐年扩大，受园区地势、土壤肥力、果园小气候等综合因素影响，生产园区立地条件参差不齐的状况更加明显。地势平缓、土壤肥力高、光照充足、供水条件好的园区，青州蜜桃高产优质、经济收益好；土壤瘠薄、酸碱度不适宜、灌溉条件差的园区多低产劣质。临朐盛世果蔬专业合作社种植青州蜜桃超700 hm2,基地位于山东省临朐县嵩山风景区，毗邻嵩山水库，土壤肥力好、灌溉水源优质、劳动力充足、交通便利，出产的青州蜜桃品质优、售价高；青州市杨家窝山蜜桃专业合作社生产基地位于丘陵山地，光照充足、水肥供给充足，倒春寒、冰雹等恶劣天气发生少，出产的青州蜜桃品质优、收益好；青州市王府街道部分青州蜜桃生产园区地势坡度较大，日常管理不便，供水条件差，多发季节性干旱，青州蜜桃多低产，光照过强导致果实及枝干日灼现象严重发生。
1.4 病虫害及自然灾害多发
在主产区，病虫害危害青州蜜桃砧木、主干、枝叶及果实的正常生长发育。青州市尧王山蜜桃合作社种植基地，近年受果蝇严重危害，2019年近乎绝产；青州市弥河镇青州蜜桃生产基地，部分老劣桃园改种青州蜜桃后发生连作障碍，影响根系生长及植株正常发育；安丘市官庄镇部分青州蜜桃种植基地，苗木检疫缺失导致使用携带根结线虫的砧木建园，虫害暴发后严重影响植株正常生长，部分植株受害死亡。同时，在周年生长发育中，青州蜜桃受到桃蚜、桃小食心虫、天牛、桃细菌性穿孔病、桃疮痂病、桃褐腐病、桃轮纹病、桃疫腐病等病虫害危害，生产和收益均受到影响。
近年来，青州蜜桃主产区自然灾害多发，对生产造成较大影响。青州市山旺镇部分基地地势低洼，2018年及2019年夏季短时强降雨造成局部涝灾，青州蜜桃树叶变黄凋落、枝条萎蔫、根部死亡。据统计，2019年夏季涝害，导致青州蜜桃主产区减产约27.63%,约8.62%的桃园绝产。青州市谭坊镇青州蜜桃种植基地近年多有倒春寒天气发生，导致冻芽、冻花、幼果受冻等现象，坐果率明显下降。据统计，2020年春季冻害导致青州蜜桃主产区减产约34.53%,约10.12%的桃园绝产。安丘市官庄镇部分青州蜜桃种植基地2020年6月受到严重雹灾，果实、树干及枝条表皮等受到严重机械损伤。
1.5 生产管理的标准化、机械化程度偏低
青州蜜桃生产管理标准化涉及苗木繁育、整形修剪、病虫害及自然灾害的预警预防、果实采收分级、果实贮运销售等环节。群体结构合理是青州蜜桃标准化、机械化生产的必要前提。青州蜜桃郁闭园区难以开展机械化植保作业、需人工喷药，每年人工喷药用工费约为12 300元/hm2;宽行定植、应用高光效树形的园区便于开展机械化喷药作业，每年机械喷药用工费约为1 650元/hm2,工费大幅降低，仅为人工喷药的13.41%.植保作业标准化协作是有效预防病虫危害的必要前提。2019年青州市尧王山蜜桃合作社使用糖醋液诱杀果蝇，前期防治效果明显；周边园区未使用糖醋液预防，导致后期大量果蝇受糖醋液诱导聚集至尧王山蜜桃基地及邻近园区，果蝇危害加重而绝产。
1.6 用工荒、工人老龄化现象加剧
随着我国城镇化速度加快，农村人口严重流失，尤其是青壮年。作为青州蜜桃主产区，青州、安丘、临朐及周边县市区农业经济发达，苗木花卉、水果蔬菜、畜禽养殖等劳动密集型农业产业规模大，农业用工需求量大，由此造成这一区域农业用工费上涨。同时，潍坊、青岛、烟台等地区工业比较发达，工业企业用工需求对劳动力产生虹吸作用，使得农业用工荒、费用上涨的状况更加严重。
青州蜜桃生产中的整形修剪、疏花疏果、果实采收分级等环节，用工量大，工费支出逐年增高。2014年，青州蜜桃主产区用工费为平均每人每天约70.00元，2019年约100.00元，上涨42.86%;2014年，青州蜜桃主产区农业工人年龄为60~70周岁，2019年为65~75周岁，农业工人老龄化状况加剧。用工荒、农业工人老龄化、青壮年劳动力流失，导致精通专业技术、学习能力强的果农严重缺乏，新型栽培技术、绿色植保技术、机械化作业、网络直销等模式的开展，难以推进。
1.7 产品及销售渠道单一、产业链延伸不足
调研发现，多年来，青州蜜桃产业销售产品多为鲜果，销售方式以果农采收鲜果，按照果实大小及外观品质进行简单分级装箱，由商贩收购转销到农贸市场、果品市场及大型商超。青州蜜桃产业销售产品单一，缺少果脯、果干、果汁、果酱、果酒等深加工产品。青州蜜桃销售方式低效，借助网络直播、微商、电商、直销店等开展的新型销售模式较缺乏。青州蜜桃产业链有待延伸，在鲜果成熟后的采收分级、包装贮运、产品深加工、多元化销售等环节，缺少大型龙头企业、合作社及社会组织的带动。
2 青州蜜桃产业发展对策与建议
2.1 种质资源的保存、评价及利用
青州蜜桃种质资源丰富，有必要开展青州蜜桃种质资源的搜集、保存及发掘利用工作。青州蜜桃传统产区位于现青州市域内以王府街道、邵庄镇、王坟镇为中心的方圆20 km的山地丘陵地带及临朐县北部部分区域，后经引种进入周边的安丘市、昌乐县、淄博市博山区等地。建议以青州蜜桃传统产区及主产区为考察范围，多途径搜集青州蜜桃种质资源；以潍坊市农业科学院、山东省农业科学院青州蜜桃产业研究院（筹）、青然现代农业发展有限公司等院所企业为主体和技术支撑，建立资源圃保存青州蜜桃种质资源；参考《桃种质资源描述规范和数据标准》[8]对青州蜜桃种质资源进行生物学性状及经济学性状的观察记录及分析评价。发掘青州蜜桃优质种质资源，以其为亲本开展新品种的选育工作，使青州蜜桃种质资源优势得到最大限度的利用。
2.2 建立苗木繁育基地、规范苗木市场
借助农业企业、合作社等社会团体，建立青州蜜桃优质苗木标准化繁育基地。砧木是种苗繁育的基础，对果树的树体高矮、生长寿命、生物学特性、经济学特性等都有一定影响。青州蜜桃主产区多发季节性干旱，生产中发现'GF677'桃树砧木耐旱性较强，与青州蜜桃嫁接亲和性好，根系发达，可作为青州蜜桃的适宜砧木推广使用，有必要建立'GF677'等优质砧木的脱毒无性繁育体系[9],确保繁育砧木的优质性状不发生变异。
建立青州蜜桃优质品种的采穗圃及繁育基地，以优质砧木、品种为基础，借助组培脱毒技术、嫩枝扦插技术及温室繁育技术等，建立青州蜜桃无病毒优质苗木标准化繁育体系，为青州蜜桃产业发展提供优质苗木。依托种苗繁育基地提供的优质青州蜜桃苗木，借助苗木直销等方式规范青州蜜桃苗木市场的运营秩序。
2.3 合理选择适宜生产区域
果树品种不同，所适宜商品果生产的水肥条件及光照、温度等气象条件都有差异。青州蜜桃主产区位于北纬36.50°附近的丘陵山地，年平均气温12.30℃，气象记录最低气温-19.30℃，平均年降水量为650 mm,平均年日照时数为2 500 h.与上述区域气象条件类似、供排水条件良好、土壤肥力好、交通便利、劳动力充裕的区域适宜青州蜜桃商品生产，可推广种植。对于坡度较大、土壤肥力低、供水条件差、交通闭塞、劳动力缺乏、小气候状况不适宜青州蜜桃生产的老劣低效园区应进行合理转型或淘汰。
2.4 病虫害及自然灾害的应对
（1）病虫害绿色防控技术。青州蜜桃周年生产中主要病虫害有桃蚜、桃小食心虫、天牛、桃细菌性穿孔病、桃疮痂病、桃褐腐病、桃轮纹病、桃疫腐病等。依据病虫害发生规律，建立青州蜜桃病虫害的预防机制，开展绿色防控技术的研究与应用[10].青州蜜桃生产中发现，粘虫板、性诱剂、捕虫灯、糖醋液等诱控技术，对桃小食心虫、天牛、果蝇等害虫的诱杀效果明显；宽行定植、控制产量、增施有机肥等增强树势、提高冠层通风性能的栽培技术，有助降低真菌和细菌病害的发生率。
（2）建立自然灾害预防及应对机制。青州蜜桃主产区多有倒春寒、夏季强降雨、冰雹等不良天气。根据自然灾害发生规律，积极做好预防及应对。青州市谭坊镇青州蜜桃基地，5月中旬前不进行疏花疏果作业，待气温回升稳定后进行1次疏果，有效降低了倒春寒对开花坐果的不利影响；生产中喷施芸苔素等植物生长调节剂，可增强青州蜜桃树体抗冻能力。2019年夏季强降雨过后，青州市�o�N镇青州蜜桃生产基地及时排积水，行间挖深40 cm的排水沟，控排水效果明显；生产经验表明，强降雨过后及时控排水，适当修剪枝叶、减少蒸腾量，有助于减轻涝灾对青州蜜桃树体的影响。
（3）农业灾害金融保险服务。借助政府财政、金融机构、社会团体等，有针对性地提供金融帮扶，利于缓解重大农业灾害发生后果农的经济压力。2018年及2019年夏季强热带风暴发生后，包括青州蜜桃在内的多个农业产业损失巨大，山东省、潍坊市及各受灾县市区，及时提供灾后帮扶金融服务，缓解了受灾果农的经济压力。
2.5 提高产业的社会化服务水平
借助各级政府、高校院所、龙头企业、金融机构及其他社会组织，从政策制定、种植技术服务、产品深加工与产品销售等环节，提高社会化服务水平，助力青州蜜桃产业发展。
（1）政策帮扶。为了助力青州蜜桃产业的健康可持续发展，各级政府制定了诸多帮扶政策。山东省乡村振兴服务队、潍坊市乡村振兴服务队等政府帮扶人员入驻青州蜜桃主产区，有助于帮扶政策的灵活起效及有效落地，在政策上助力青州蜜桃产业发展。
（2）生产技术服务。山东省农业科学院青州蜜桃产业研究院（筹）将成为助力青州蜜桃产业发展的技术支撑主体机构，以此为平台联合科研院所、涉农企业、农业合作社等组织的农技人员，借助实地示范、微信视频指导等方式，多元化提供技术服务，培育懂技术、懂产业的新型青州蜜桃从业人员。
（3）多元化提供用工服务。青州蜜桃生产中招工难、用工荒的形势逐渐加剧，借助农村劳务微信服务平台、劳务公司、劳务中介等，深度挖掘农村潜在劳动力，广泛吸收城市边缘闲散劳动力，为青州蜜桃产业解决用工问题。商品果采收分级、果树冬剪、果树植保等，可借助劳务外包等方式，依靠专业团队加以解决。
（4）金融保险服务。青州蜜桃产业所涉及的土地整理、农机租购、仓储设施建设、灾后园区修整等环节，需要大量资金。资金不足是限制果农及产业发展的关键环节。借助政府帮扶资金、金融机构助农贷款、社会工商资本注入、重大农业灾害保险等，为产业发展争取更多金融保险服务。
（5）培育龙头企业及合作社。繁育优质种苗、果品分级、引进仓储设施设备、品牌商品化运营、植保外包服务等工作，需要涉农企业及专业合作社开展。以现有农业企业、果农合作社、果品加工企业为基础，例如青州市绿然种植养殖合作社、临朐县盛世果蔬专业合作社等，引导培养其成为龙头企业及大型合作社，发挥其带领青州蜜桃产业提质升级的作用。
（6）多渠道引才引智。青州蜜桃的产品深加工、培育新型销售渠道、建立冷链仓储运输体系、应用绿色植保技术等，需要专业人才的介入和推动。以科研院校、果品合作社、农业企业为载体，多渠道多途径引才引智服务青州蜜桃产业发展。
参考文献
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