摘 要：胡萝卜营养价值高、适口性好，不但是受到人们的喜爱，同时也是畜禽养殖重要的多汁类饲料，可以起到提高生产性能和繁殖力的作用。要想提高胡萝卜种植的产量和质量，需要了解胡萝卜对种植条件的要求，同时采取科学的种植方法，加强田间管理，做好病虫害的防治工作，这样才能达到高产、优产的种植目的。
关键词：胡萝卜； 环境条件； 栽培技术； 病虫害防治；
作者简介： 丁连武（1972-），男，吉林柳河人，大专，农艺师，主要从事农业技术推广与服务工作。；
胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的蔬菜，有"小人参"的美称，并且营养价值非常高，尤其是胡萝卜素的含量最高，其含量要比其他蔬菜高的多。另外，胡萝卜在畜禽养殖中也占有重要的地位，因其含有丰富的维生素和糖分，不但营养价值高，并且适口性好，各种畜禽都爱吃，并且胡萝卜的叶中还含有丰富的蛋白质，胡萝卜在畜禽养殖中经过合理的利用，可以促进幼畜的生长，提高种畜的繁殖性能，对产仔、产奶、产蛋、产肉都十分有利。此外，由于胡萝卜耐贮藏，可为秋春季节青绿多汁饲料缺乏提供营养的补充。
1 对环境条件的要求
1.1 对温度的要求
胡萝卜种子在4~6℃时开始萌动，最适宜的发芽温度是20~25℃，生长期的最适宜温度为18~23℃。温度在3℃以下，则胡萝卜停止生长，如果环境温度超过25℃时，则胡萝卜的肉质根短小、颜色浅、产量低、品质也差。另外，胡萝卜素形成最多的温度在15~21℃。胡萝卜的叶片较耐高温。
1.2 对光照的要求
胡萝卜作为长日照作物，只有在长日照的条件下才能抽苔开花结实，因此，胡萝卜的生长要求中等日照，光照条件要良好，光照要充足，这样叶片才能生长良好，才能累积营养物质，促进地下部分根茎的生长和膨大。如果光照不足，会导致叶片狭小、叶柄细长、根茎短小，产量和质量下降。
1.3 对水分的要求
胡萝卜因根系发达，叶片面积大，因此较为耐旱。但是胡萝卜在发芽时要求土壤湿润，但是幼苗和叶片生长期对水分的要求不宜过多，否则会导致地上部分叶片过于旺盛，影响到肉质根的膨大，在中后期肉质根膨大期要求田间的持水量在60%~80%左右，如果土壤中的水分长期不足，则会导致肉质根的木质容易木栓化、根部细小、侧根多，如果土壤的水分较多，则会引起地下部分腐烂，而水分供应不均衡则会造成肉质根裂。
1.4 对土壤和营养的要求
由于胡萝卜是在地下生长和膨大的，因此对土壤的要求较高，喜土层深厚的沙壤土，并且要求块地的排灌水方便。胡萝卜对钾肥的需求量较多，其次是氮肥，对磷的需求量较少。要注意如果氮肥施加过多，会造成叶片徒长，使产量下降，而充分的钾肥可以促进根系的生长和膨大。
2 栽培技术
2.1 品种选择和种子处理
在选择品种时要注意考虑当地的种植条件、品种特性等，尽可能的选择适应能力强，耐高温、抗病能力强、产量高、品质好的品种，如适合柳河地区的胡萝卜品种主要有安阳胡萝卜、北京鞭杆红、齐头红等。胡萝卜种子细小，不易发芽出苗，因此在播种前需要进行催芽，其方法是先用冷水浸种3~4h,然后将水分沥干置于潮湿的布袋中，在25℃的环境保湿催芽，并且每隔12h用冷水浸种1次，防止有害菌的形成使种子腐烂，影响种子发芽，当有20%左右的种子露白时即可开始播种。
2.2 选地和整地
胡萝卜对地块的要求较高，因此，要做好选地的工作，建议选择地势较高、排水良好的地点，土壤要求土层深厚、地质疏松、有机质的含量丰富，最好为沙壤土或者半沙壤土。在种植前需要对地块进行精细的整地，要求深翻，深度一般在25~30cm,然后将地面耕平并做畦，要求畦宽60~80cm,高10~15cm,垄沟宽20cm.然后结合整地要求施放基肥，要求基肥为充分腐熟的农家肥，每亩用量一般为5000kg左右（1亩≈666.67m2），然后配合使用适量的化肥。
2.3 适时播种
要根据胡萝卜对温度的要求选择合适的播种时间，如在秋季种植胡萝卜易选择在7月中下旬到8月中下旬，这样播种期处于炎热的夏季或者初秋季节，肉质根膨大期则处于凉爽的秋季，环境温度利于肉质根的膨大，对提高产量有利。要确定好播种量，一般每亩以1.2kg左右即可，避免密度过大。最好选择在早上或者下午播种，在出苗前需要保持土壤湿润，以促进种子发芽出苗。
2.4 田间管理
做好田间管理工作，首先要做好间苗和定苗，选择在长出1~2片真叶进行第一次间苗，在长出3~4片叶进行第二次间苗，间苗要遵循去弱留强，去小留大的原则。然后进行定苗，定苗要确定合适的密度，要求株距在15cm左右，每亩留苗在27000~32000株。在间苗时要进行中耕除草，并在最后一次中耕时要高培土，以免出现青头。在胡萝卜整个生育期要合理的浇水和追肥，发芽要保证水分充足，促进出苗，出苗后对水分需求减少，要少浇水，利于蹲苗。叶片生长旺盛期对水分需求较多，要保持土壤湿润，肉质根膨大期要均衡给水，以提高品质。肉质根生长后期应避免水分过多，以免裂根，如遇大雨需要做好排水工作，防止发生积水。整个生育期一般要求追肥3次，可以随着浇水施入农家肥，或者追施尿素，但是如果遇到地上部分生长过于旺盛时则需要使用多效唑。
2.5 病虫害防治
胡萝卜易受病虫害的影响而产量和质量下降，要做好病的防治工作。主要的病害为黑叶枯病和黑腐病，主要是由于高温、潮湿等因素引起的，如果发现病株要及时的拔除，并使用生石灰对土壤进行消毒，然后使用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防止蔓延。主要虫害为蚜虫、菜青虫，可以使用低毒的杀虫药，如敌百虫等进行防治。