春季播期对胡萝卜质量和产量的作用分析

　　 摘 要：以黑田五寸为试验材料， 设置5个播期， 探究太原地区春季播期对胡萝卜产量和品质的影响。结果表明， 随着播种时间的推迟， 各播期胡萝卜的抽薹率呈下降趋势， 合格根比例为4月5日播种的最高， 根形指数为4月1日， 4月10日播种的表现较优， 产量为4月5日和4月10日播种的显着高于其他播期；肉质根胡萝卜素含量为4月10日播种的相对较高。综合分析， 春季胡萝卜播种应安排在4月5-10日。
　　
　　 关键词：胡萝卜； 播期； 抽薹； 产量； 品质；
　　
　　 Abstract: Five sowing times were designed to study the effects of sowing time in spring on the yield and quality of carrots in Taiyuan region by using Heitianwucun as the experimental materials. The results showed that with the delay of sowing time, the bolting rates of the carrots tended to decline. The proportion of qualified root was the highest on April 5, and the root shape index showed better performance on April 1, 10, and the yield was significantly higher on April 5 and April 10 than on other sowing dates. Fleshy root carotene content was relatively high on April 10. Under the condition of the experiment, planting carrots should be arranged during April 5 to 10 in the spring.
　　
　　 Keyword: carrots; sowing time; bolting; yield; quality;
　　
　　随着春、夏胡萝卜市场需求量的急增， 胡萝卜已由原来秋季栽培、冬春供应的蔬菜发展成为秋播面积缩小、春播生产量激增的高效益蔬菜。华北地区春季前期温度偏低， 胡萝卜播种太早， 极易出现先期抽薹现象， 失去商品价值， 严重损害菜农利益[1-4];播种过晚， 则会使肉质根的膨大期处在炎热多雨的七八月份， 不仅容易引起很多病害的发生， 还影响肉质根营养积累， 使歧根和裂根增加， 严重影响春季胡萝卜的产量和质量[5-7].因此， 研究华北地区春季胡萝卜适宜的播种时期具有重要的实践价值。
　　
　　本试验通过分析春季播期对胡萝卜产量和品质的影响， 探寻太原地区春播胡萝卜的最佳时期， 以期为反季节高产优质胡萝卜栽培提供理论支撑。
　　
　　 1、 材料和方法
　　
　　1.1、 试验材料
　　
　　供试材料为黑田五寸胡萝卜， 购自长城种子有限公司。
　　
　　1.2、 试验方法
　　
　　试验于2016年在山西农业大学园艺学院园艺站进行， 共设5个播种时间， 分别为3月26日、4月1日、4月5日、4月10日和4月15日。每个小区面积为20 m2, 点播， 每穴4~5粒种子， 株行距为10 cm×20 cm, 其他均为常规管理[8].
　　
　　1.3、 测定项目及方法
　　
　　1.3.1、田间性状调查
　　
　　6月11日开始调查抽薹率， 每10 d调查1次， 共5次。收获时统计各播期的合格根数量、小区产量， 并对肉质根长、最大根径 （距根头0.5 cm） 、根尾横径 （距根尾0.5 cm） 、中部髓粗和根尾收敛指数 （根尾横径/最大根径） 进行测定。
　　
　　1.3.2、胡萝卜营养品质测定
　　
　　采用3, 5-二硝基水杨酸比色法[9]测定总糖含量；采用2, 6-二氯酚靛酚滴定法[10]测定维生素含量；采用β-胡萝卜素比色法[11]测定总胡萝卜素含量；采用手持式折光仪测定可溶性固形物含量。
　　
　　 2、 结果与分析
　　
　　2.1、 不同播期对胡萝卜先期抽薹的影响
　　
　　由表1可知， 5个播期的胡萝卜均发生了不同程度的抽薹， 但收获时抽薹率均小于等于5%.3月26日播种的胡萝卜抽薹数量明显高于其他4个播期， 而4月10日与4月15日播种的胡萝卜抽薹率基本相等， 为最低， 这表明春播胡萝卜应适当延迟播种， 可一定程度避免先期抽薹现象的大量发生。
　　 　　 　　
　　2.2、 不同播期对胡萝卜肉质根比例的影响
　　
　　从表2可以看出， 4月1日至4月10日播种的合格根比例较3月26日和4月15日播种的高， 3月26日和4月1日播种的烂根率较其他播期高， 4月10日和4月15日播种的小根比例较高， 因此， 4月1-10日播种胡萝卜较为适宜， 过早播种增加抽薹率和烂根率， 过晚播种小根增加， 产量下降。
　　 　　 　　
　　2.3、 不同播期对胡萝卜根形的影响
　　 　　 　　
　　从表3可以看出， 3月26日和4月15日播种的胡萝卜根尾收敛指数偏小， 均小于0.35, 说明这2个播期的胡萝卜根形出现了“头大脚小”的情况， 根形表现为圆锥形， 而其余播期收敛指数均在0.35~0.43, 根形表现出近圆柱形。另外， 3月26日播种的胡萝卜中部髓粗最大， 影响食用品质。这说明同样的品种不同的播期会对根形产生一定的影响。
　　
　　2.4、 不同播期对胡萝卜产量的影响
　　
　　从表4可以看出， 播期为3月26日的胡萝卜， 肉质根鲜质量大于其他播期， 这符合其生长时间最长的特点， 而其他播期的胡萝卜鲜质量接近， 但由于合格根比例不同， 4月5日的小区产量最高， 4月15日播期的产量最低。
　　 　　 　　
　　2.5、 不同播期对胡萝卜品质的影响
　　
　　从表5可以看出， 3月26日播种的胡萝卜其可溶性固形物含量显着大于其他播期， 总糖含量略高于4月1日和4月5日播种的， 但差异不显着， 而显着高于4月15日， 这与梁燕平[12]的研究结果一致， 随着肉质根的膨大， 生长期延长， 固形物、含糖量等逐渐增加。4月10日播种的胡萝卜维生素C含量显着大于其他播期， 4月10日播期的胡萝卜素含量与播期为4月1日和4月5日的不显着， 但显着大于其他播期。
　　 　　 　　
　　 3、 结论与讨论
　　
　　本研究结果表明， 不同的春播时间对胡萝卜的产量和品质会造成一定的影响， 特别在产量和商品性方面。播期为4月5日和4月10日的胡萝卜平均鲜质量、合格根率、抽薹率、营养品质等各指标表现都优于其他播期的胡萝卜， 所以， 太原地区春播胡萝卜可选在4月5-10日播种， 不要超过4月15日， 避免产量大幅降低， 也避免因为播种期晚导致收获期晚带来的病害严重问题[13].
　　
　　由于本试验在大田进行， 所以， 环境的某些不确定性可能会在一定程度上影响试验数据的科学性。另外， 本试验所涉及的仅为一个品种一个年份的数据， 可能存在对比不足的问题， 建议进一步进行不同年份多品种比较， 对生产指导将更具有参考价值。
　　
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